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Cooking class in Ubud


インターナショナルな田舎ウブドに住んで早10年。
そんな私は英語が全くできません。
ということで週に一度、英語を習うことにしました。

先生はオーストラリア人のジャスミン先生。
彼女はウブドで子供達に絵や英語を教えていたり、今まで日本、
インド、モロッコなど世界を旅して、暮らして来た人で
とってもチャーミングな先生。
ワランワヤンの相方のいるモロッコにも行ったことがあるというだけで
親しみを感じてしまう私。



そんな彼女が先日自宅でクッキングクラスを開いてくれました。
料理は長年住んだインド料理。

メニューは
・ナスのカレー ・セサミライス・ダール(豆スープ)
・ライタ(きゅうりのヨーグルトあえ)・チャイ



セサミライスの作り方はココナッツオイルにカレーリーフ、マスタードシード、
セサミ(結構大量)を黄金色になるまでじっくり炒め、塩を入れた炊いた
ご飯に混ぜ、最後にレモンを絞るだけ。

このシンプルなご飯と焼きナスを使ったカレーが絶品でした!

とっても充実した至福の時間。
今度こそは英語も頑張らねば・・・


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